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湘菜加盟分享夏日凉拌菜

发布时间：2021-02-22    作者：    浏览：1

夏天的时候，天气热，大家都想吃一此凉的食物，可是吃冷饮的话，身体不好，既然如此，湘菜加盟给你推荐适合在夏天吃的凉菜吧！

凉拌黄瓜卷

材料：黄瓜300克，紫圆葱15克，红彩椒15克，大蒜10克，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，米醋2/1汤匙，香油3滴，辣椒油1汤匙，盐3克，鸡精5克，白糖3克。

具体制作步骤：

准备好所需材料，黄瓜、紫圆葱、红彩椒和大蒜。

大蒜剥去外皮，切末，紫圆葱和红彩椒冲洗干净切小丁，放入小碗内备用。

取一小碗，在碗内加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，米醋2/1汤匙，香油3滴，辣椒油1汤匙，盐3克，鸡精5克，白糖3克，搅拌均匀备用。

将黄瓜冲洗干净，用削皮刀削成薄片，全部如此，削好备用。

削好的黄瓜放入盘内，摆好造型，如图，均匀的浇上调好的碗汁，美食就完成了。

凉拌香辣杏鲍菇

材料：杏鲍菇500克，红彩椒15克，绿尖椒15克，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，米醋2/1汤匙，白糖5克，盐，鸡精，味精各3克。

具体制作步骤：

准备好杏鲍菇、红彩椒、绿尖椒冲洗干净备用。

将冲洗干净的杏鲍菇用手撕成条状，绿尖椒和红彩椒切丝。

热锅，加入凉油，油温烧至7成热，下入撕好的杏鲍菇，炸至外表金黄，表面微干。取出控油备用。

将控油干净的杏鲍菇放入盘内，放上红彩椒丝和绿尖椒丝，在加入辣椒油、生抽、蚝油、米醋、白糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀后美食就完成了。