老城走地鸡

老城走地鸡

湘菜加盟的老城走地鸡的做法

将鸡切块(稍bai大),用清水漂清,洗净滤干备用du。并用盐和料酒腌制着。

将土豆切块,姜蒜切块,葱切段,辣椒切段,花椒胡椒少许备用。

锅中加入菜籽油,稍多一点zhi,加热。放入姜蒜,花椒胡椒干辣椒炒出香味。

加入腌好的鸡翻dao炒,加入生抽老抽调色入味,并放进土豆,根据口味加少许盐回,加入水,煮沸后小火慢烧。

十分钟后色彩深厚,味道咸香,此时加入香料,继续慢烧。直到土豆香软,鸡肉也很软了,答就可起锅,加入葱段。


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